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インタビュー

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焼き立てパン

DONQ EDITER 柏モディ店

Fresh Pastry Bakery

山口店長

【ついつい立ち寄ってしまう、アットホームな老舗ベーカリー】

お店の雰囲気や看板商品に

ついて教えてください。

山口店長

アットホームで暖かく、フレンドリーなお店です。マニュアルにこだわないお店で、お客様と会話が多い印象です。

お客様との会話の中で、お店を大事にして頂いていることを感じ、自分たちもお客様を大事にしたいといつも考えています。

パンは全て店内で製造しております。中でも、フランスパン、ミニクロワッサン、食パンはここで食べたら他では食べれないとの声をいただいております。

お客様にどんな体験をして欲しいですか?

山口店長

出来立ての美味しいパンを皆様にご提供したいと考えています。カウンター上には焼き上がり時間をお知らせするボードを設置し、

焼き立てのパンにはポップもつけています。

また、小さい頃からDONQに馴染んで欲しいという思いを込め、子供向けのパン教室などの参加型のイベントも行っています。

最近は少なくなりましたが、気軽に入って、ちょっと食べて落ち着ける場所、そんなお店作りをしています。

柏(二番街)はどんな場所ですか?

山口店長

賑やかで人の行き交いがあり、若い人も多く、楽しい場所。また、暖かい人が多く、他の人を受け入れやすい場所だと感じます。

私が住んでいるのは稲毛ですが、ここ最近は柏神社で初詣をしています。スタッフや柏の皆さんの健康を祈りたくて。本当に柏が好きです。

この先も柏は変わって欲しくない、と思っています。そのためにも皆んなで柏を盛り上げて行こうと考えています。

DONQ EDITER 柏モディ店

焼き立てパン
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